Torta Vó Sinhá

Ingredientes:

Para a massa

- 100g de coco ralado

- 6 ovos

- 8 colheres (sopa) de açúcar

- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 100g de manteiga sem sal

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

- ½ xícara de passas

- ½ xícara de nozes quebradas

Para o crocante

- 1 xícara de açúcar

- ½ xícara de nozes quebradas

Para o creme de brigadeiro

- 1 lata de leite condensado

- ½ lata de creme de leite

- 50g de manteiga sem sal

- 6 colheres de chocolate em pó

Para o creme de brigadeiro branco

- ½ lata de leite condensado

- ½ lata de creme de leite

- 30g de manteiga sem sal

Para a decoração

- 1 caixa de morangos

Modo de preparo

- Coloque no liquidificador o coco ralado, os ovos, o açúcar, o chocolate e a manteiga e bata bem. Acrescente as passas e as nozes e misture com uma colher.

- Despeje a massa em uma forma media para pudim, untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja assado. Espere esfriar e vire em um prato.

- Enquanto o bolo estiver assando, prepare os cremes. Em uma panela, junte os ingredientes do creme de brigadeiro e leve ao fogo, mexendo até que esteja com a consistência de um mingau.

- Em outra panela, adicione os ingredientes do creme de brigadeiro branco e leve ao fogo, mexendo até que esteja com a mesma consistência do anterior.

- Para o preparo do crocante, derreta o açúcar em uma panela, acrescente as nozes quebradas e despeje em uma pedra de mármore forrada com papel manteiga. Deixe secar e quebre com um batedor.

- Espalhe, primeiramente, o creme de brigadeiro sobre o bolo. Por cima, derrame a calda de brigadeiro branco. Salpique o crocante de nozes e decore com morangos.